はくりがご提供する黒毛和牛は、なめらかな舌ざわり、コク深い味わい、上品な脂肪の薫りが特徴。牛肉本来の旨味が豊かな風味となって、本物の黒毛和牛をお楽しみいただけます。

黒毛和牛が持つ甘み、旨味、香りを最大限にまで活かして、素材本来の美味しさをより引き立たせてくれる白李秘伝のタレ。創業以来改良を重ね、現在の味へ辿り着きました。

伝統の味を守りつつも新たなおいしさを常に追求し続けています。挑戦することが料理人の使命。固定概念を変える「発見」にご期待ください。